Vertigo 2013

Vin de France.100 % Carignan (Olby). Vinifications en levures indigènes menées en demi-muids. Macérations traditionnelles douces et courtes.  Elevage 1 an sur lies sans batonnages,  en barriques de 1, 2 et 3 vins. Mise en bouteille sans collage ni filtration. Température de service : surtout pas trop chaud ! (13/15°C). Passage en carafe conseillé. Ouverture aromatique : 30 min à 1 heure. Accords :  huitres et produits iodés, seul... Potentiel de garde : 5 à 10 ans. Avertissement : Ce vin peut présenter un léger dépot en fond de bouteille qui ne nuit nullement à ses qualités sensorielles.

Profil sensoriel très délicat sur le jasmin, le cèdre et la groseille. Bouche très fraîche et très suave. Finale complexe, salivante, longue et marine.